2016年は９月５日に盛大なガネーシャ降誕祭が祝福されました。ガネーシャ降誕祭はおよそ10日間にわたって祝福される祝祭です。
この間、ガネーシャの大好物である甘いお菓子モーダカをお供えすることが、ガネーシャを幸せにするとても吉兆な行いとされています。
地域や慣習によってさまざまなレシピが存在するこのモーダカの一般的なレシピをご紹介いたします。
祈りを込め作り、ガネーシャへお供えするのも良いかもしれません。
★材料★
～モーダカの中身～
フレッシュココナッツ（おろす） 1カップ
ジャグリー（無精製の粗糖） 3/4カップ（その他の甘味で代用可）
カルダモン 3～4粒（もしくは小さじ1/4のカルダモンパウダー）
ナツメグパウダー 一つまみ
ポピーシード 小さじ1/2
ギー 小さじ1/2
米粉 小さじ1/2（必要な場合）
～モーダカの皮～
米粉 1カップ
水 1.5カップ
オイル（ギー） 小さじ1/4
塩 一つまみ
★作り方★
～モーダカの中身～
・フライパンにギーを熱し、ポピーシード、カルダモン、ナツメグを入れ炒め香りを出します。
・その中におろしたフレッシュココナッツとジャグリー（その他の甘味）を入れ炒め、水分が飛び全体的に固くなるまで弱火で更に炒めます。（水分が多い場合は、米粉を少し加えます）
・水分が飛んだら火からおろし冷まします。（冷めると更に固くなります）
～モーダカの皮～
・鍋に水とギー、塩を入れ沸騰させます。
・沸騰したら火を弱め、米粉をダマにならないように少しずつ加えよく混ぜます。
・良く混ぜたら火を止め、蓋をして5分ほどおきます。
・5分ほど置いた後よくこねます。（熱いため手に水をつけながら）
・良くこねた後、12～15等分に分け丸めておきます。
・一つ分を手のひらに取り丸く伸ばし、冷めたモーダカの中身を入れ包み、かたどります。
・蒸し器に入れ、弱火で約10分～15分蒸します。
・ガネーシャにお供えします。
※日本の米粉とインドの米粉は若干異なるため、仕上がりにも差が出るかもしれません。
詳しい作り方は写真付きで以下よりご覧いただけます。
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